PANETTONES AU THÉ ET DÉCOUVERTE DU THÉ GOUT RUSSE MOSKOVA

Mon partenaire KAMAA THÉ que je vous ai déjà présenté dernièrement ici, m'a fait découvrir le thé Goût Russe Moskova. Il s'agit d'un mélange de thé noir, agrumes et bergamote . Dès que je l'ai senti, j'ai tout de suite eu l'idée de l'utiliser pour réaliser des panettones.

Pour une 10aine de mini panettones:
4 jaunes d’œufs
17cl d'eau
100g de sucre
100g de beurre
1,5càc de levure SAF
1/2cà c de sel
350g de farine
100g de raisins secs
2 càc bombée de thé Goût Russe Moskova de Kamaa Thé ici

Dans le bol du robot, mélanger la levure, 75g de farine et l'eau tiède . Mélanger le reste de farine avec le thé écrasé préalablement au pilon ou entre les doigts, puis recouvrir le mélange précédent avec celui ci et laisser reposer 1h.
Après 1h, ajouter le sucre, le sel, les jaunes d’œufs. Pétrir la pâte au robot pendant 2 à 3 min . Ajouter ensuite le beurre ramolli et continuer à pétrir pendant 10 min .
Ajouter les raisins secs et mélanger à nouveau .
Couvrir d'un linge et laisser lever pendant 1h30 dans une pièce tempérée .
Après 1h30, déposer la pâte dans des moules à panettones individuels et laisser à nouveau lever pendant 1h
Préchauffer le four à 180°C .
Enfourner à 180°C pendant 25 min .

Pour un goût de thé plus soutenu, vous pouvez également faire tremper les raisins secs dans du thé infusé.

Et qu'en est il de ce thé Goût Russe Moskova à la dégustation?

A l'ouverture du sachet, il s'en dégage une odeur très gourmande (m'évoquant une note biscuitée) et fruitée .
A la dégustation on retrouve bien ce goût très fruité . Il est parfait pour le petit déjeuner ou en accompagnement d'une petite gourmandise comme cette panettone par exemple.C'est un thé que je recommande de tester .

PARTENARIAT KAMAA THÉ

Je viens vous présenter mon nouveau partenaire KAMAA THÉ . Il  s'agit d'un site de vente en ligne de thés et tisanes biologiques.





Je vous dévoile le contenu du colis reçu cette semaine :
un thé vert Passion Bergamote
un thé noir Goût Russe Moskova
un rooibos Menthe Chocolat
une boite de thé vert Poire Naturelle 
 Comme vous pouvez le voir j'ai été bien gâté!

 Je n'ai pas résisté longtemps à l'envie de gouter ces thés. Mon choix s'est tout d'abord porté vers le Passion Bergamote . En effet, c'est le mélange qui me tentait le plus car j'adore les fruits de la passion et je n'ai absolument pas été déçue . Cette délicieuse odeur de fruit de la passion qui se dégage du sachet est juste un délice. A la dégustation c'est  le fruit de la passion qui domine également, relevé par une petite note de bergamote. Celui ci ne présente aucune amertume . Pour le moment, c'est mon coup de cœur des thés KAMAA THÉ testés .

N'hésitez pas à aller faire un tour sur le site (clic sur le logo) pour découvrir les produits KAMAA THÉ . De plus, actuellement il y a une offre promotionnelle permettant de bénéficier de 10% de remise avec le code DECOUV10 

 

 Je profite de ce partenariat pour vous informer que j'ouvrirai très prochainement une rubrique dédiée au thé sur le blog. Celle ci aura pour but de vous faire découvrir ce merveilleux breuvage mais aussi de vous présenter des recettes à base de thé.

GÂTEAU DE POLENTA CLÉMENTINE ÉPICES

 La polenta est souvent utilisée pour des recettes salées, mais très peu pour des recettes sucrées. Pourtant cela donne de très bons desserts . Voici donc une recette de gâteau de polenta nappée de sirop de clémentines aux  épices douces de mon partenaire HISTOIRE DE GOUT .

La recette :
130g de poudre d'amande
145g de polenta
4 œufs
80g de beurre
3 càc de levure
200g de sucre
150 ml de sirop clémentines aux épices douces

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse . Y ajouter la polenta, la poudre d'amandes et le levure. Bien mélanger. Enfin, ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Verser le mélange dans un moule beurré .

Cuire 45 min à 180°C .

Chauffer le sirop de clémentines et le verser sur les gâteaux dès la sortie du four, après y avoir fait quelques trous à l'aide d'un pic à brochettes .

PARTENARIAT AVEC LE MOULIN DE HURTIGHEIM

C'est avec un peu de retard que je viens vous présenter mon nouveau partenaire . Il s'agit du MOULIN DE HURTIGHEIM .
Je les remercie pour la confiance qu'ils m'ont accordée .
Situé au cœur du Kochersberg, le moulin fabrique artisanalement des farines de qualité.

Voici l'échantillon que j'ai eu la joie de recevoir:

Farine Céréales et fruits
Farine Diabémix
Farine Omégalin
Semoule de blé tendre
Levure sèche de boulanger saf-instant


J'ai déjà essayé la Diabémix qui permet de réaliser un très bon pain ainsi que la farine céréales et fruits parfaite pour les brioches du petit déjeuner. D'ailleurs je vous proposerai rapidement la recette!

N'hésitez pas à aller faire un tour sur le site pour y découvrir les nombreuses farines proposées.
Le moulin propose l'envoi en colissimo ainsi que la livraison à domicile pour le Bas Rhin!

PARTENARIAT TABLE D'ARC

J'ai un nouveau partenaire à vous présenter ! Il s'agit de TABLE D'ARC que je tiens à remercier pour le colis que j'ai reçu cette semaine.

TABLE D'ARC est un site de vente en ligne qui regroupe les marques Luminarc, Cristal d'arques, Chef et sommelier et Pyrex.

N'hésitez pas à aller faire un tour sur le site.

 

Et voici ce que j'ai reçu de leur part :

 un moule à cake que vous pourrez trouver ici
un moule à cannelés ici  (ça tombe bien car j'adore les cannelés)

PARTENARIAT AVEC SAFRAN DU CHÂTEAU

Cela fait maintenant un petit moment que je n'avais pas posté de message, mais rassurez vous le blog n'est pas à l'abandon, je viens juste de déménager... Même si je n'ai toujours pas sorti la tête de mes cartons, j'ai enfin récupéré internet alors je viens vous présenter mon nouveau partenariat avec  SAFRAN DU CHÂTEAU  . Je les remercie de m'avoir accordé leur confiance en me faisant parvenir un échantillon de pistils de safran . Il s'agit de safran produit en Alsace par Hervé BARBISAN .

Sur le site internet, vous trouverez du safran pur en pistils, mais également des produits dérivés .

 

 Je viendrai très prochainement vous proposer des recettes réalisées avec celui ci.

MINI CAKES AMANDE HUILE D'OLIVE CITRON

Mon partenaire HISTOIRE DE GOUT m'ayant fait parvenir une bouteille d'huile d'olive au citron, je me suis dit que j'allais l'utiliser pour des recettes sucrées plutôt que salées... J'ai donc utilisé cette huile d'olive pour réaliser des mini cakes.
 Le résultat est parfait, moelleux à souhait et l'huile d'olive apporte un petit goût fruité, avec un goût de citron bien présent.


Recette pour environ 25 mini cakes selon la taille:
3 œufs
100g de farine
150g d'amande en poudre
150g de sucre
8cl d'huile d'olive au citron Épicerie de Provence
1càc de levure
100g de crème épaisse

Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème, mélanger . Ajouter la farine,la levure et la poudre d'amande. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l'huile, mélanger.
Verser la pâte dans des moules à mini cakes, en prenant soin de ne pas remplir au delà des 2/3des moules.
Cuire 20min à 175°C.

PARTENARIAT AVEC UNIC ET CHIC

                                                                              

Aujourd'hui, je viens vous présenter mon nouveau partenaire dont vous aviez peut être remarqué le logo qui apparaissait sur le côté de la page depuis quelques jours.
Je remercie UNIC & CHIC de m'avoir envoyé quelques échantillons!


UNIC & CHIC est un site de vente en ligne de verrines jetables mais celles ci sont tout de même lavables et réutilisables jusqu'à 10 fois.
Pour le moment, la vente est réservée aux professionnels, mais sera bientôt accessible aux particuliers.

Voici de plus près les jolies verrines que j'ai reçues:

Je commence à réfléchir aux recettes que je pourrais mettre en valeur grâce à ses verrines . . .

MUFFINS COCO COEUR ANANAS CITRON VERT

Je n'ai pas résisté longtemps avant de tester la confiture ananas citron vert que m'a fait parvenir mon partenaire HISTOIRE DE GOUT.
 En fait, en découvrant ce produit, j'ai tout de suite eu plein d'idées de recettes me permettant d'utiliser ce produit. Alors voici une recette que m'a inspiré cette confiture mais il y en aura sûrement d'autres à venir car j'aime beaucoup cette association ananas citron vert.

La recette pour une douzaine de muffins:
125g de farine
90g de sucre
100g de beurre
1 càc de levure chimique
3 œufs
30g  de lait
50g de noix de coco râpée
confiture ananas citron vert Épicerie de Provence

Faire fondre le beurre. Le mélanger aux œufs battu et ajouter le lait.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et la noix de coco.
Y ajouter le mélange liquide et mélanger rapidement.

Verser un peu de pâte dans des caissettes à cupcakes que l'on aura placé dans des moules à muffins. Mettre dans chaque caissette une cuillère à café de confiture ananas citron vert. Recouvrir de pâte en ne remplissant pas les moules au delà des 2/3 de la hauteur.
Faire cuire 20 min à 180°C.

MON PREMIER PARTENARIAT AVEC HISTOIRE DE GOUT

Aujourd'hui, je ne suis pas là pour vous proposer une recette mais pour vous présenter mon 1er partenaire.
En effet, ce matin j'ai reçu un colis de mon partenaire HISTOIRE DE GOUT. Je tiens à les remercier pour la confiance qu'ils m'accordent et plus particulièrement Marie mon interlocutrice qui m'a particulièrement gâtée!

Pour ceux qui ne connaisse pas ce site,HISTOIRE DE GOUT est une épicerie fine en ligne qui propose des produits Quai Sud et Épicerie de Provence.

On y trouve des produits bio ainsi que pleins d'autres produits aux saveurs originales: sel, sucre, cacao, confitures, sirops, thé, des préparations à riz au lait mais aussi des préparations à rhum, vodka et cocktails,...
Ceci n'est qu'un aperçu des produits que vous pourrez trouver sur leur site alors n'hésitez pas à aller y faire un tour en cliquant sur le logo ci dessous, je suis sûre que vous trouverez votre bonheur...

                                                        
 Voici les produits que j'ai eu la joie de découvrir dans le colis :

 Il y a donc :

du sirop clémentine aux épices douces
du riz au lait spéculos pomme
de la confiture ananas citron vert
de l'huile d'olive au citron
du suc' déco paillettes roses

Il me tarde de tester tous ces beaux produits et de vous faire partager mes impressions ainsi que toutes les recettes  réalisées grâce à mon partenaire HISTOIRE DE GOUT.